技术编号:19145505
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于茶叶加工技术领域,具体涉及一种茶叶制备的方法。背景技术茶叶制备与加工简单可分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。在杀青步骤中,主要是通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。在揉捻步骤中,通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。揉捻是茶叶塑造外形的一道工序。在干燥步骤中,主要是为了蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。茶叶的一种杀青方式为用杀青筒进行茶叶杀青,将茶叶放置于杀青筒内,使用设置加...
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