技术编号:19241866
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种青梅红茶菌复合饮料的制备方法,属于食品加工技术领域。背景技术青梅,又称“酸梅”,属蔷薇科植物,是一种药食两用资源。青梅的特点是低糖高酸(总糖1.3%、总酸6.4%),其糖酸比为0.2,青梅中的有机酸主要为苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、酒石酸等,因此青梅是一种优良的天然酸味原料。其次,青梅的ca/p比约为1∶1,与其他水果相比,钙磷比较合理,是开发老年和儿童保健食品的最佳原料。再次,青梅中含有多种维生素,其中vb2含量高达5.6mg/100mg,为其它水果的数百倍,而且vb2处于很稳定...
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