技术编号:19418475
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品发酵技术领域。更具体地,涉及一种发酵诺丽果酒及其制备方法。背景技术诺丽又称海巴戟天,因其成熟时会散发一种独特的丁酸气味,具有刺激性和催呕性,也有人将其称为“呕吐果”。在科学研究中发现,诺丽中含有莨菪亭、钾、维生素c、萜类化合物、生物碱、蒽醌、甲基醚、谷甾醇、胡萝卜素、维生素a、黄酮、亚油酸、茜素、氨基酸等多种对人体有益的化学成分,具有抗氧化、抗癌、消炎等保健作用。可见,诺丽具有很高的食用和药用价值,本领域技术人员也在积极研究开发诺丽在食用、保健等方面的应用。如中国专利申请cn104...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。