技术编号：19665668
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及含有异麦芽糖糊精的易松解冷冻点心及其制造方法。背景技术冰激淋类、雪糕类、刨冰等冰凉食品(以下，称为“冷冻点心”。)被广泛品尝。通常，冷冻点心被保管在-18℃以下的冷冻库中。冷冻点心刚刚从冷冻库取出时被牢固地冻结，冷冻点心的易松解性(崩解性)差，食用时发生勺子穿过性差等不良情况。此外，近年来，在冷冻点心中倒入咖啡或牛乳等饮料进行混合、制成冰沙状进行食用的产品正在增加。在该产品中，在将饮料注入到冷冻点心中时需要饮料被遍布在冷冻点心上，因此冷冻点心的易松解性(崩解性)很重要。作为改善冷冻点心...
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