技术编号：19883381
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种酸浆奶味豆腐及其制备方法的专利申请。背景技术豆腐是中国的传统食品，从发明至今已有2000年的历史，并以其口感细腻、营养丰富、绿色健康成为不可多得的健康食品而名扬海内外，成为各国人民餐桌上不可多得的美食。目前国内豆腐生产工艺主要采用传统加工工艺，家庭作坊式生产，浪费了大量的人力物力。且由于豆腐中蛋白质含量高、水分含量多，且自身又处于中性条件，易造成微生物的大量繁殖，另外目前豆腐制作中还存在强度差、易碎、易烂、保水性差等问题，从而限制了豆腐的工业化连续化生产。...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。