技术编号:19944496
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种用漂白剂处理已硬化樱桃用来制作樱桃罐头的方法。背景技术现有樱桃罐头的制作方法是将采收后的樱桃直接脱硫后染色,再经糖渍、装罐、杀菌制作成樱桃成樱桃罐头。用此方法制成的樱桃罐头果粒色泽晦暗,无鲜果之艳美;且果梗发黑,斑点突出。这种樱桃罐头做为一般食用时,因果粒及果梗感观色泽缺陷使其品质降低。而在用樱桃罐头的果粒点缀菜肴时更缺乏美感效果。本发明的目的就是提出一种用漂白剂处理已硬化樱桃用来制作樱桃罐头的方法,使用该方法制作成的樱桃罐头的果粒及果梗表面无斑点,且色泽鲜艳,克服了现有技术所存在...
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