技术编号:19944601
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,特别涉及一种椰丝波波糖及其制备方法。背景技术波波糖是产于贵州省安顺市镇宁的地方特产,波波糖相传原是镇宁附近苗族王宫中的宫廷小点,后来其制作方法流传出来,经过不断加工,才形成今天的波波糖,又叫波波酥。以饴糖为原料,饴糖清甜易消化,经过麦芽酶的作用可变为葡萄糖,直接进入血液,极富营养,加上芝麻末,更加香甜酥脆,入口即化,是一种老友皆宜的食品。它香甜、易化,所以又叫“落口酥”。波波糖的主要特点是香、甜、脆、色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。随着科技的发展,人们生活水平提高,...
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