技术编号:20171979
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及白酒发酵技术领域,具体涉及一种用于酒醅厌氧发酵过程中封窖的封窖装置。背景技术酒是以粮食为原料,经发酵酿造制成的液体,其主要化学成分为乙醇,一般含有微量杂醇,是一种具有民族文化特色的饮品。固态蒸馏法是一种常见的白酒酿造的方法,其中的发酵过程为厌氧发酵,如不能较好地控制发酵环境,酵母菌就无法完全进行酒精发酵,使酒精产量减少。保证窖池密封是为酒醅糖化发酵创造厌氧环境的基础,传统的封窖措施是待酒醅入窖后,在池顶加盖一层塑料薄膜,然后再撒一层3~5cm厚的黄土或池头泥。使用黄土封窖,每天班前...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。