技术编号:20694891
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品科学领域,具体涉及一种松茸酥性饼干的配方及其制备方法。背景技术松茸〔tricholomamatsutake(s.itoetimai)sing.),又称松蕈、合菌、松口蘑、鸡丝菌(西藏)等,属伞菌目,口蘑科,口蘑属,常与温带和寒温带的松林共生,是一种共生菌。松茸含有丰富的维生素、膳食纤维、氨基酸、脂肪,并具有双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等活性物质。其丰富的活性物质赋予松茸多种保健功能,如能增强免疫力、辅助降糖、抗氧化和促进消化、对化学性肝损伤的辅助保护作用等。此外,松茸具有独特的风...
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