技术编号:20772685
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及营养食品及其生产的技术领域,更具体是一种沙琪玛及其制备方法和专用油炸设备。背景技术沙琪玛(carameltreats)是中国的特色糕点,又名萨琪玛;用油炸面食作为原料,以各种胶状糖为赋形剂和矫味剂,因其具有口感绵甜松软、色泽金黄、甜而不腻、味道香浓、营养丰富的特点,成为老少皆宜的食品。现在市场上销售的沙琪玛大多是以小麦面精粉为主要原料生产,每个厂家都采用以一种面粉为基础粉,然后添加一定比例的谷朊粉和其他谷物粉的方法来生产沙琪玛粉,虽然在一定程度上可以满足市场需求,但随着现代人们对健康食...
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