技术编号:20873643
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种黑豆浓缩液及其制备方法,属于豆乳饮料技术领域。背景技术黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养物质,并富含异黄酮、多糖、色素等活性物质,从黑豆的黑皮中提取特定活性物质作为功能性添加剂,已经有产品出现,而利用黑豆提取物制造并代替传统豆类香精添加剂(包括豆浆香精、豆香精、黄豆香精、豆豉香精等)的技术暂未发现;同时豆类香精的香味跟天然豆制品的香味存在不小的差异,天然感不强,味觉灵敏的人一口就能感觉到,严重影响顾客的食欲和购买欲;另外随着社会的发展,人们对食品的健康越来越重视,纯天然添加剂...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。