技术编号：209
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明总的来说是关于对可用泵送的颗粒食品在严密控制温度和压力的条件下进行加热，包装和灭菌的改进方法和设备，这种方法和设备可以避免食品的过度蒸煮和急骤蒸发，对食品的感官性质具有最终良好的效果。更具体些，本发明是关于这样一种方法和设备，即使用了一个直接，敞开式地与一条食品输送管道连接的加压加装室，因而超大气压的室内压力对食品管道造成了回压；用这种方法控制容易的充填室压力可基本上保证食品的活塞式流动，和在食品管道的整个长度上形成一个基本均匀的，递减的压力梯度。如汤料，燉煮的菜肴，番椒和另外种类的食品的装罐和加压灭菌技术是...
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