技术编号:20911720
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种新的无化学添加剂,低糖健康果脯的生产方法。背景技术在传统果脯的加工过程中,蜜饯果脯是以鲜果(包括部分蔬菜品种)、白砂糖、柠檬酸、麦芽糖等为原料,经过原料选择、预加工处理、熏硫、糖煮、浸渍、多次煮成、烘干、产品包装等工序制成的。然而,由于生产原因,传统果脯有如下的缺陷:首先是在原料贮存方面:由于鲜果水分含量较高且季节性较强的原因,传统加工工艺为延长加工期、满足全年的销售量,企业就要贮存全年的果蔬用量,这样不仅导致企业耗资大,成本高。且由于贮存困难,容易腐烂,企业多进行腌制贮存,还需要...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。