技术编号:20916085
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酿酒领域,且特别涉及一种复合风味野生蓝莓果酒。背景技术蓝莓为杜鹃花科(ericaeae)越橘属(vaccimiuml.)植物,又名蓝浆果、蓝靛果、越橘,为多年生落叶/常绿木质灌木,原产地为加拿大东部和美国东北部。蓝莓叶富含花色苷、绿原酸、异槲皮素、槲皮素等生理活性物质和很强的抗氧化能力。蓝莓作为酿酒原料,果实富含丰富的柠檬酸和苹果酸、花色苷色素、维生素a、维生素、丙酮酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、齐墩果酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、k、fe、zn、ca等矿物质元素、维生素c、果胶、类胡萝...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。