技术编号:21080152
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本申请是申请日为2018年06月21日,申请号为cn201810643375.8的发明名称为一种基于反复交替碾压来对面团进行上筋的和面装置的分案申请。本发明涉及食品加工机械领域,具体为一种对面团进行上筋的和面装置及和面方法。背景技术中国盛产小麦和大米,其中北方以面食为主南方以大米为主,面食多种多样,面条由于制作简单快捷成为百姓必吃的面食之一。手擀面是一种饭馆和家庭中较为普遍使用的面类,在制作过程中需要将中筋面粉掺水进行混合得到面团,面团经过反复的揉搓可使面团上筋,这样才能使作出的面条更加劲道。手...
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