技术编号:21090241
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种格瓦斯生产方法,具体涉及一种乳酸菌固体发酵制作格瓦斯乳酸菌发酵液的方法。属于食品制造技术领域。背景技术格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,其酒精含量只有1%左右,有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。格瓦斯含有氨基酸、维生素、乳酸等营养成分,可以促进肠道消化各级系统健康,益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖,减少毒素,促进肠蠕动,从而提高肠道机能,改善排便状况,具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等作用。格瓦斯采用生...
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