技术编号：21366924
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域，具体的说，是一种用于瘦肉切割并进行肉质改善的机械。背景技术目前市场上有瘦肉切片机，但只能切片，如果要切丝，就得将切成片的瘦肉放进机器里横着再切割一次。而切片机刀片间距是按照瘦肉片的厚度来调节并固定好的，一般只有2-5mm厚，因此并不适合切丝，这样的间距切出来的肉丝近似于肉糜了，如果调节好间距再切，那又会很麻烦。而且，瘦肉切片后直接煮出来，口感粗硬，特别是猪后腿部分的瘦肉，即便是拌好生粉煮，也还是粗硬得很，口感不好。发明内容本发明的目的在于：设计出一种能够将瘦肉切片和切...
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