技术编号:21724626
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品技术领域。本发明涉及一种适合作为乳制替代品的可食用的植物基食物产品、其制造方法及相关用途。背景技术常规发酵的或酸化的乳基食物产品有酸奶、可饮用酸奶、鲜奶油、酸奶油等。有些人由于例如乳糖不耐受或对乳蛋白过敏等原因需要避免食用乳基产品。此外,自愿选择素食或严格素食的消费者数量正在增加。从环境角度来看,植物基食物替代品也是有益的,因为它们可以通过利用可再生资源有助于确保可持续发展。市场上已经引入了乳基产品的各种替代品,并且对这类乳制替代品或乳制替换品(例如植物基产品)的需求不断增长。公布...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。