技术编号:223457
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,包括将板栗的外壳划口,进行第一次微波处理,处理后冷却,然后进行第二次微波处理,处理后去除外壳和内皮,得到栗仁。本发明方法利用微波高功率瞬时间歇加热,既能使栗仁失水收缩而与壳衣分离,又能较好地避免一次加热过程中由于升温过快导致的栗仁熟化炸裂现象;同时,对热板栗进行短暂的冷却处理,使栗壳的水分蒸发,脆性进一步增大,最大程度地保证了栗仁原有色泽、风味和营养。专利说明技术领域[0001]本发明涉及农产品深加工领域,尤其涉及。背景技术[0002]板栗(学名Castanea mollissima),又名栗...
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