技术编号:22466164
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及水产食品保鲜技术领域,尤其涉及一种红鳍东方鲀生物保鲜剂及其制备方法与应用。背景技术红鳍东方鲀,属硬骨鱼纲,鲀形目,鲀亚目,鲀科,东方鲀属。红鳍东方鲀以其高营养高品质的特点而深受消费者的喜爱,具有较大的市场潜力。目前我国的河鲀鱼资源丰富,随着市场的开放,国内对于河豚鱼需求量增加,生鲜河豚鱼的储运保鲜十分重要,河豚鱼在贮运过程中新鲜度的控制对于未来河豚鱼贮藏与运输产业的发展有着重要意义,也有利产业的进一步扩大发展。冻藏作为一种常用的水产品保鲜方式,使水产品中90%以上水分冻结,酶活性和微生...
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