技术编号:228077
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供了一种优化的耐酸性甘露聚糖酶MAN26gy及其应用,成熟甘露聚糖酶氨基酸序列中的第85位氨基酸亮氨酸(L)改为天冬氨酸(D),第103位氨基酸天冬酰胺(N)改为天冬氨酸(D)。改造后的甘露聚糖酶最适pH值6.0,与原始甘露聚糖酶(最适pH值7.0)相比有了较大改善,且耐酸性进一步提高,在pH4.0-7.0之间均可保持最大酶活力的80%以上,在pH3.0情况下也可保持40%的最大酶活力。本发明研究了改造后甘露聚糖酶的酶学性质,为酶的应用提供了较好的实验数据。专利说明—种优化的耐酸性甘露聚糖酶MAN2...
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