技术编号:22834759
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及花生油生产技术领域,特别涉及一种低黄曲霉素花生油生产工艺。背景技术热风烘炒是生产浓香花生油的关键工序,花生油香味的产生与烘炒温度有直接关系。温度太低,香味较淡;温度太高,油料易焦糊。一般控制烘炒温度180℃~200℃。为防止油料湖化和自燃,烘炒后应立即散热降温。但是在加工过程中会导致产生有害物质,包括黄曲霉素等。黄曲霉毒素(aflatoxin,简称:aft)主要是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的一类有毒二次代谢产物。迄今为止,已经发现的黄曲霉毒素包含黄曲霉毒素b1、b2等至少17种结构相似...
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