技术编号：229037
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种膨化黑莓干果及其制备方法。该方法包括将黑莓全果原料进行预干燥，得到黑莓干燥半成品后，再进行变温压差膨化干燥，得到所述膨化黑莓。该方法不添加色素或其他添加剂，较好的保留了原水果的颜色和风味，口感酥脆，纯净天然，安全卫生。利用本发明所提供方法制备的黑莓全果可直接作为新型、天然、绿色的休闲食品。专利说明技术领域[0001]本发明属于食品加工领域，涉及。背景技术[0002]黑莓，也称露莓，蔷薇科悬钩子属灌木，是重要的小果型经济灌木，被誉为新兴的第三代水果，被誉为“黄金果”。黑莓果富含植物化学成分，如...
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