技术编号:22967796
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种香酥椒盐鸭架的配料及制作方法。背景技术鸭肉分成鸭胸肉,鸭腿,鸭头鸭翅,除去鸭胸肉,鸭腿,鸭头鸭翅之后余下没有肉的由脊椎与胸骨构成的骨架,称之为鸭架。鸭架除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。鸭架的营养成分比植物更容易被吸收,所有人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。目前针对鸭架的做法有煲汤或者做成香酥椒盐鸭架等,香酥椒盐鸭架因口感酥脆、外观诱人而广受消费者的喜爱,但是香酥椒盐鸭架的配料通常为油、花椒、白胡椒面、黑胡椒面、盐,配料简单...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。