技术编号:23052515
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于肉制品研发加工领域,具体地涉及一种低脂低盐健康型川味香肠及其制备方法。背景技术川式香肠是我国传统腌腊肉制品之一,以其麻辣鲜香的独特风味而深受广大消费者欢迎。其历史悠久,产生时旨在长期保存食品,故而存在着生产周期长、高盐高脂等问题,而随着人民经济水平的提高,越来越注意健康饮食,低脂低盐的消费理念逐渐深入人心,故而传统的川味香肠已经不能很好满足消费者的健康需求,也在一定程度上限制了消费人群的增长,故而研发生产一种低脂低钠的健康型川味香肠对于传统中式肉制品的发展具有较大意义。发明内容本发明的...
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