技术编号:23096606
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,具体为一种美国青蛙蛙肉保健食品深加工的制作方法。背景技术蛙肉,包括牛蛙、美蛙、人工饲养青蛙肉等,因其肉质可口,营养价值高,在我国市场上占有一定的比例。美国青蛙,简称美蛙,因其肉质洁白细嫩、鲜美可口、营养丰富著称。美蛙蛋白质含量高,且有18中氨基酸,包括人体必须的8种氨基酸,被列为当今世界九大名菜之一。所谓蛙肉深加工,就是运用物理或化学的方法,配以适当的辅料和添加剂,对蛙肉原料进行工艺处理最终所得的产品。经过加工,能杀灭原料中的寄生虫,保证食品卫生,提高食品安全性。同时...
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