技术编号：23271074
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于油脂加工技术领域，具体涉及一种卵磷脂脂肪酸位置分布的分析方法。背景技术卵磷脂(phosphatidylcholine,pc)是被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，其不仅具有调节机体代谢、提高大脑活力、提高记忆力和调节血脂等生理功能，还具有乳化、离型、润湿、抗氧化和发泡等理化功能。因其具有广泛的功能特性，所以在食品、化妆品、医药等领域具有广阔的应用前景。pc的性能主要取决于脂肪酸的组成，其变化反映出重要的代谢和功能差异。因此，pc的分子结构对其摄入速率和摄入总量有重要的影响。更深...
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