技术编号：2329384
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于厨房的五金用具，特别涉及厨刀。背景技术普天下每个家庭都不能或缺的厨刀，其外型结构已历经千百年基 本不变。然而，用人机工程学的原理剖析刀柄装在刀体后上侧的传统厨刀就可发 现，其存在切、砍、剁握刀动作不分的结构缺陷，特别是在切片、切丝时，明显存 在本应以按压用力为主的操作，却也用了适合敲击式砍、剁的握刀方式，因刀口切 片切丝着力点与手的用力点之间力距分布不合理、刀体笨重、长时间握刀操作手 部很容易产生疲劳感，而迂到含水量高的柔软物料则刀体会发生切片粘...
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