技术编号：2369004
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及一种改良型刀具，属于刀具领域。背景技术为符合餐饮业的卫生安全需求，对于料理食物的刀具，都会透过颜色识别的方式， 使熟食作业区所用的刀具，以及生食作业区所使用的刀具能有所区别，以避免在不 知情的情况下混合使用，造成不同食物处理的交叉污染，其透过颜色识别，主要是 将刀具的刀柄注塑成型为不同颜色，例如，黄色刀柄指定用于熟食区，红色刀柄用 于生食区等等，规定特定颜色刀柄的刀具用于不同区域处理不同状态及属性的食物， 其运用刀柄颜色去分辨刀具的用途，是为...
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