技术编号：240002
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属食品加 工领域，涉及一种果冻粉，尤其是一种巧克力果冻粉。背景技术果冻是也称啫喱，是一种休闲小食品，呈半固体状，由食用胶凝剂加水、糖等制成。果冻外观晶莹透明、色泽鲜艳、口感爽滑、清甜滋润，是一种低热量高膳食纤维的食品。近年来，果冻产品风靡全国，深受广大消费者尤其是青年人及儿童的喜爱，已成为人们馈赠亲友，演择未情、友情、爱情的上佳礼品。目前市场上的果冻粉多是各种胶体的复配，即复配胶，若用其制作果冻不但需要根据其推荐使用量自己摸索果冻粉最适添加量，还需要准备其它原料，如糖、果汁、氯化钾、香精、色素等，并需...
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