技术编号:24930844
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及素食食品加工技术领域,具体领域为一种植物肉饼乳化浆、植物肉饼。背景技术肉食中包含太多胆固醇及脂肪,现在很多人过多的摄入肉食,摄取过多的蛋白质,其中过量的蛋白质也会转变成脂肪,无形中会增加患糖尿病、高血压、心脏病等各种疾病的概率,而以植物性食物为主的膳食则能有效地预防和控制这些慢性病,吃素对于减轻体重也有着巨大帮助;而人造肉为21世纪生物技术快速发展的产物,旨在为人类提供安全、营养、高产出的肉类,并以此解决人口压力带来的食物紧张。近年来,关于植物肉饼的研究与产品不断更新,市场上主要为两种...
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