技术编号：250260
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了，该方法包括香菇固体发酵以具有抗氧化功能的天然组分为药性培养基质，接种香菇液体菌种进行双向固体发酵制备具有抗氧化功能的药性菌质；乳酸菌液体深层发酵以药性菌质为原料，粉碎后添加酵母粉、谷氨酸钠、水制成发酵培养基，接种乳酸菌进行液体深层发酵生产缓解压力的γ-氨基丁酸，制备同时具有缓解压力和抗氧化功能的发酵液；采用发酵液，制备成不同剂型的缓解压力及抗氧化的功能食品。本发明制备的功能食品同时具有缓解压力和抗氧化功能，市场前景广阔，该制备方法稳定，适合大规模生产。专利说明技术领域[0001]本发明涉及功能...
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