技术编号:25169081
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种小麦胚芽基膨化食品的制备方法。背景技术我国小麦胚芽资源丰富,每年约有30~50万吨的小麦胚芽储藏量(徐斌,董英.小麦胚芽的产业化开发现状与发展趋势[j].农业工程学报,2011,27(s2):341-345);小麦胚芽中含有10%左右的油脂,其中80%以上为不饱和脂肪酸;在不饱和脂肪酸中,大约50%为亚油酸,25%为油酸,4%为亚麻酸;据文献报道,这些不饱和脂肪酸具有调节血脂、提高免疫等保健作用;另外,油脂在谷物膨化加工过程中具有溶解风味物质的作用,可以提...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。