技术编号:254942
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要,它涉及外包巧克力的注芯莲子及其制备方法。本发明要解决现有莲子产品形式单一,莲子在煮熟后烘干静置,水分活度难以保持,影响口感,且现有莲子风味的改善方式主要为添加包衣,由于包衣相对于莲子的半径较薄,因此这种方式对莲子的口味改善有限的问题。本发明的外包巧克力的注芯莲子由注芯胶质、去芯干制莲子和巧克力包衣制成。制备方法一、去芯干制莲子制备;二、注芯胶质制备;三、巧克力包衣制备;四、注芯、包衣及干燥,即得到外包巧克力的注芯莲子。本发明可用于一种外包巧克力的注芯莲子及其制备。专利说明技术领域[0001]本发明涉及外包...
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