技术编号:25634515
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于食品副产品加工领域,具体地说,涉及一种提高葡萄酿酒副产物中可溶性膳食纤维提取率的方法。背景技术.葡萄是葡萄科植物的果实,为落叶藤本植物。葡萄营养丰富,具有抗恶性贫血、杀菌、抗毒等功效,葡萄中含有大量纤维以及矿物质和多种维生素,可作为滋补性水果食用。葡萄的食用方法主要以鲜食、榨汁、干制及酿酒加工为主。.葡萄酿酒副产物是指在葡萄酒的酿制过程中,经过榨汁处理或发酵后的副产物,大约占原果重的%。这些副产物,主要以葡萄皮、籽、枝条为主。据统计,目前世界上葡萄年产高达万吨,约有...
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