技术编号:256544
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于酿酒技术领域,具体涉及一种防治酒曲曲虫的方法。 背景技术大曲(曲药)是长期以来酿制大曲酒用的发酵剂。在制曲过程中依靠自然界各种 微生物富集到用淀粉原料制成的曲坯上,经过扩大培养,形成各种有益的酿酒微生物菌系 和酶系,再经过风干、贮藏,就成为成品大曲。刚培养结束出房的大曲曲块,一股要经过三个 月到六个月的贮存期,才能使用。经过贮藏,最终大曲的单块重量在2 3kg左右,含水量 在10 13%左右。大曲是一种富含纷繁复杂的微生物菌系和品类众多的微生物酶系、且具 有浓郁复合曲香的微生态制品。千百年来,酿酒...
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