技术编号:26013527
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种乳酸菌复合冻干保护剂,具体涉及一种乳酸菌复合冻干保护剂及其应用方法,属于乳酸菌复合冻干保护技术领域。背景技术对培养得到的乳酸菌菌泥直接喷雾干燥,喷雾干燥具有低成本,高效快速,可连续生产等优点,是一种潜在的可替代冷冻干燥用于制备乳酸菌菌粉的干燥技术,但喷雾干燥过程中热空气对乳酸菌的致死效应导致干燥后乳酸菌的存活率较低,此外,喷雾干燥能耗高;其中,冷冻干燥是广泛认可的对生物最适的脱水方法,目前最为常用,但降温过程细胞内外会形成冰晶,各种机械应力会损伤细胞,减少冻干得率,常温存放由于大分...
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