技术编号：26050294
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及含有1-蔗果三糖的固体糖的制造方法和固体糖。背景技术1-蔗果三糖是1分子葡萄糖与2分子果糖结合而成的3糖。由于具有与蔗糖(砂糖)相似的甜味，产生砂糖三分之一程度的甜度但卡路里为砂糖的大约一半，即使摄取也不易使血糖值上升，具有抗过敏(专利文献1)、增加肠内丁酸(专利文献2)、预防、改善肠内炎症(专利文献3)等生理功能等，因而众所周知是有用的低聚糖。1-蔗果三糖在工业上一般是使用来源于微生物等的糖基转移酶、以蔗糖为底物生成的。作为从该酶反应液获得固体状的1-蔗果三糖的方法，以往进行的是晶析...
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