技术编号:26050329
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域:本发明属于食品深加工技术领域,具体涉及一种分离自核桃粕酶解产物的抗炎肽及其应用。背景技术:近年来,由慢性炎症引发的各种慢性疾病严重威胁人类的健康,炎症诱导物通过免疫细胞中存在的各种传感器引发多种炎症介质的产生,然后通过几种信号通路触发炎症反应。炎性介质是指在炎症发生过程中由免疫细胞释放或由体液产生的能引起炎症反应的化学物质,按照生化特性可分为七类:血管活性胺、血管活性肽、脂质介质、补体成分片段、细胞因子、趋化因子和蛋白水解酶(medzhitov,2008)。按来源可以分为两类,即细胞源...
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