技术编号:26098842
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种用于食品的混合器,其包括容器,布置在容器中的定子以及使食品相对于定子旋转的转子。背景技术转子-定子混合器通常用于处理工业中,以进行液-液均化、分散和乳化以及固-液分散、溶解和研磨。存在多种不同的设计,但是它们的工作原理基本相似。定子元件围绕高速转子,从而形成具有高速度梯度(高剪切)和湍流的复杂流动模式。对于某些应用和某些混合步骤,通常需要使用低剪切混合,例如,保持所添加颗粒的完整性。后者可以通过在混合处理中将定子元件从转子出口流移开来实现。先前的解决方案需要频繁维护以符合卫生标准。...
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