技术编号:26138617
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明专利属于味觉调配技术领域,具体涉及一种利用柠檬烯调控葡萄糖溶液甜味值的方法。背景技术甜味剂是指赋予食品以甜味值的物质。甜味剂是世界各地使用最多的一类食品添加剂,在食品工业中占有十分重要的地位。甜味剂种类较多,按照其化学结构和性质可分为糖类甜味剂和非糖类甜味剂;按来源可分为人工合成甜味剂和天然甜味剂;按营养价值可分为营养型甜味剂和非营养型甜味剂。天然甜味剂是指从植物组织中提取出来的甜味物质,主要有糖醇类(木糖醇、山梨糖醇等)和非糖醇类(甘草、甜菊糖苷等)两类。葡萄糖是一种常用的营养型糖类甜味...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。