技术编号:26627579
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及白酒酿造技术领域,具体涉及一种酱香型白酒酿造使用谷壳的清蒸方法。背景技术.谷壳又名稻子壳,稻谷外面的一层壳,是稻米加工过程中数量最大的副产品,按重量计约占稻谷的%。同时谷壳也是酱香型白酒酿造中重要的生产辅料,其作用一是疏松透气,二是用于稀释淀粉浓度,谷壳在使用前需经过清蒸,去除其中的异杂味,若谷壳的清蒸质量不合格,则会导致酒体中存在较重的糠醛味,从而在酿造白酒的过程中影响白酒的品质。发明内容.本发明意在提供一种能够去除谷壳中异杂味的谷壳清蒸方法。.为解决上述技术问题,本发...
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