技术编号：27002636
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。一种速溶dha蛋黄粉及其制备方法技术领域.本发明涉及功能性食品制备技术领域，更具体而言，涉及一种速溶dha蛋黄粉及其制备方法。背景技术.禽蛋是动物性来源的优质蛋白质，居奶类、肉类、大米、面包等食物之首。改革开放以来，我国养禽业持续发展，已成为世界上禽蛋第一生产大国。将鲜蛋加工成蛋粉，可解决鲜蛋运输、储存以及禽蛋销售淡季等诸多问题，既可稳定养禽业，保护养禽户的积极性，又可使禽蛋价值得到更充分的利用，促进我国蛋制品深加工工业实现多元化发展。目前，我国蛋粉产品仍存在速溶性不好、结块严重、易分层、均...
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