技术编号:27291532
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本实用新型是一种盐渍蔬菜加工用脱盐桶,属于盐渍蔬菜加工用脱盐桶技术领域。背景技术.盐渍菜的生产工艺一般采用干压腌法和干腌法。我国南方和日本生产盐渍菜大部分都采用干压腌法,即把鲜菜洗净后,按菜盐一定比例,顺序放在容器内,中部以下用盐%,中部以上用盐%,顶部封闭一层盐,压盖后再放上重石,利用重石的压力和盐的渗透作用,使菜汁外渗,菜汁逐渐把菜体浸没,食盐渗入菜体内根菜内部,达到渍制、保鲜和贮存的目的。干腌法和干压腌法的不同之处是:干腌法不用重石,也不加水,用盐直接渍制,其用盐量按具体品种...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。