技术编号：27383028
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及速冻食品加工领域，具体的涉及一种即食速冻丸子及其加工方法。背景技术.速冻食品是指在‑℃或者更低的温度条件下进行迅速冻结的食品，速冻食品的冻结时间一般低于分钟，在此低温下，食物组织内外可迅速结晶并形成冰晶带，冰晶带几乎不会对食品的组织形成机械损害，因此速冻食品解冻后仍能保持原有的组织结构，营养流失少，食品基本保持了原有的色、香、味。随着便捷时代来临，速冻食品的种类越来越丰富，如饺子、汤圆、手抓饼、灌汤包、宫保鸡丁、糖醋里脊等，却仍然无法满足消费市场的多元化需求，比如速冻米制...
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