技术编号:276675
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,主要包括将植物甾醇、乳化剂、包埋剂混合均匀,然后进行挤压处理,挤出物冷却后再进行超微粉碎,即得植物甾醇分散剂。该发明工艺简单、无污染,原料无损耗,能耗低,成本低,有效防止了产品在制备过程中的氧化,利用本发明制备的植物甾醇分散剂,水分散性好,不易被氧化,耐贮存,可以作为食品配料添加于饮料、乳制品、肉制品、焙烤食品和速冻食品中。专利说明一种提高植物留醇水分散性和抗氧化的方法[0001]技术领域本发明涉及食品加工领域,涉及到一种提高植物留醇水分散性和抗 氧化的方法,主要是利用挤压、超微粉碎等技术制备植...
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