技术编号:27670904
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本实用新型涉及谷物加工技术领域,尤其是涉及一种面团粘性测定仪。背景技术.在谷物品质研究及食品加工过程中,离不开面团的制作,一般来说,面团的制作是将谷物粉和水混合,经过揉混、醒发,形成的均一且具有粘弹性的团块。谷物的品种不同,其品质有很大差异,制成的面团粘性也有差异,另外面团粘性和加工工艺也有一定关系。面团粘性体现在形成的面团在揉搓或者机器压制过程中表现的粘手或者粘机器的现象,过粘面团不但影响食品加工工艺,造成加工进程中断,而且影响最终食品的外观及口感。现有面团粘性测定仪结构复杂,重复性不高...
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