技术编号:28161743
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及豆制品保鲜技术领域,具体涉及一种利用微酸性电解水保鲜 百页的方法。背景技术.百页富含蛋白质、水分和脂肪,是传统豆制品中销量较大的一个品类, 又称百叶、千浆皮子、豆腐皮、千张等,可凉拌,可清炒,可煮食。但是, 百页属生鲜豆制品,货架期短,并且运输、储存均需要冷链,因此其销售基 本都以生产基地为中心,呈圆形向四周辐射,辐射半径与保鲜时间和运输能 力相关,通常为‑公里。在夏季无冷链情况下,未处理过的百页常温 下极易变质,半天左右就会出现菌落超标现象,会给人们的健康带来安全隐...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。