技术编号：28857461
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及食品鉴别领域，具体涉及一种蔬菜干制品干燥方式的鉴别方法。背景技术.蔬菜不仅含有丰富的膳食纤维、多种维生素、钙、铁、锌等矿物元素，还具有能够促进人体健康的各类植物化学物质，例如硫代葡萄糖苷、黄酮、acsos、黄烷醇、花青素等活性物质，具有抗癌特性、抗血小板活性、抗血栓形成活性、抗哮喘、抗氧化等一系列对人类健康有益的保健功效。由于新鲜蔬菜中水分含量高，在运输和贮藏过程中容易腐败变质。随着蔬菜干燥技术迅速崛起，蔬菜干制品因为脱除物料中的大部分水分，抑制了微生物生长，便于贮藏和延长货架期...
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