技术编号:29449779
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本实用新型涉及一种水幕蒸发式节能型面团醒发装置,属于醒发设备技术领域。背景技术.在面点类食品生产过程中需要有面团醒发设备,相对于自然醒发而言其醒发温度及该温度下对应的相对湿度控制合理,可以在满足醒发质量要求的前提下缩短醒发时间,因此对于温度及相对湿度的合理控制有一定要求。醒发过程温度低会延长面团醒发时间,温度过高会影响面团质量;相对湿度过低会导致面团表面干裂,过高会导致产生蒸汽凝结水影响面团发酵成型。.现有醒发设备其醒发热源(图中空气加热电热管)和加湿所需热源(图中蒸发电热管...
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